Рассольные сыры, состоящие из большого количества волокон, заплетенных в косичку. Эта форма позволяет сохранить аромат и оригинальный привкус сыра, и оправдывает его название, которое переводится с армянского «запутанный». «Косичку» копченую, ценят любители соленой пищи