В холодные зимние вечера ничто не сравнится с теплом домашней кухни, где варится ароматный бульон, а на столе уже дымится тарелка с пельменями. Пельмени с курочкой — это классика русской кухни. Мы приготовили их из свежего филе курицы, а тесто замесили из муки высших сортов, чтобы оно было тонким, эластичным.
Фарш — сердце пельменей. Готовим только из охлажденного мяса и добавляем колотый лед, чтоб начинка получилась сочной. Солим, перчим, добавляем щепотку мускатного ореха для изюминки — пусть ароматы подружатся.
Варим в подсоленной кипящей воде 5–7 минут, пока они не всплывут. Подаем со сметаной, укропом или в прозрачном бульоне — и вот оно, настоящее домашнее счастье. Эти пельмени не просто еда, а воспоминание о теплых вечерах с семьей. Наслаждайтесь ! Ваша семья попросит добавки!
