Ингредиенты:
- Сосиски «Премиум с МОЛОКОМ»
- Петрушка или кинза – 1–2 веточки
- Сливочное масло – 50 г
- Початки кукурузы – 4 шт.
- Соль – 1/3 ч.л.
- Чеснок – 2 зубчика
- Молотый перец — по вкусу
- Капуста синяя - 500 гр
- Морковь - 1 шт (среднего размера)
- Лук репчатый - 1 шт (среднего размера)
- Томатная паста - 2 столовые ложки
- Уксус 5% - 1 столовая ложка
- Масло растительное - 2 столовые ложки
- Вода - 250 мл
- Лавровый лист - 1 шт.
- Сахар - 1 столовая ложка
Приготовление:
Сливочное масло выложите в мисочку и разомните вилкой. Зубчики чеснока очистите и пропустите через пресс. Добавьте к сливочному маслу мелко нарезанную зелень и чеснок. Посолите, поперчите по вкусу и перемешайте. Выложите на кусок пищевой пленки, сформуйте в виде колбаски и уберите в морозильную камеру на 1 час. Разрежьте фольгу на 4 больших куска. Положите на каждый кусок фольги по початку кукурузы и 2–3 ломтика охлажденного пряного масла. Плотно заверните и с обоих концов сверните оставшуюся часть в виде «хвостиков». Духовку нагрейте до 200°C. Кукурузу в фольге уложите на противень. Поместите его на средний уровень духовки. Запекайте кукурузу в течение часа. На стол подайте горячей.
Порежьте лук полукольцами, а морковь тонкой соломкой. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде и обжарьте овощи на среднем огне. Тонко нашинкуйте капусту и добавьте в сковороду. Аккуратно перемешайте с зажаркой из моркови и лука. Продолжайте обжаривать овощи на среднем огне, периодически помешивая. Капуста начнет терять объем, а затем слегка зажариваться. Разведите в стакане воды томатную пасту, добавьте туда же уксус и залейте получившейся смесью капусту. Положите в сковороду лавровый лист. Закройте сковороду крышкой и томите капусту на медленном огне около 25-30 минут, до полного выпаривания жидкости. Когда жидкость выпарится, добавьте в сковороду сахар, соль и перец по вкусу. Тушите капусту еще 5 минут на минимальном огне, обязательно прикрыв крышкой. Затем снимите сковороду с огня и дайте капусте настояться под крышкой еще 10-15 минут.